 |
 |
|
|
|
 |
 |
 |
 |
 |
ملاحظة مهمة: في حالة عدم ظهور الوصفات يرجى عمل تحديث للصفحة عدة مرات وستظهر الوصفة بعونه تعالى
 |
|
•·.·°¯`·.·• ( طريقة عمل المقروض الطرابلسي ) •·.·°¯`·.·• |
|
 |
||||||
 |
|
 |
||||||||
|
- عدد2 أكواب زيت زيتون - عدد 1 كوب دقيق - عدد4 أكواب سمادينة ناعمة - عدد 1 ملعقة أكل .بيكينج باودر - نصف كيلو تمر معجون - عدد 2 ملعقتا زيت - قليل من القرفة والحرارت - قليل من قشور البرتقال المبشور - كيلو عسل - ربع كوب زهر أو عطر الطريقة : - يخلط الزيت والسمدينة والدقيق وملعقة البيكينج باودر خلطا جيدا حتى تصبح عجينة ثم تترك لترتاح لمدة ربع ساعة - يوضع التمر بعد إزالة النوى والعيدان العالقة فيه في طنجرة مع الزيت ويحرك ( يعصد) بخشبة فوق نار متوسطة لمدة خمس دقائق , ثم تضاف القرفة وقشور البرتقال ويرفع من على النار - يغلى عدد 2 كوبان من ا لماء - تقسم العجينة إلى أربعة أقسام ويؤخذ قسم منها ويضاف إليه مقدار من الماء المغلي تخلط جيدا حتى تتماسك - يلف العجين على شكل اسطوانة وتحفر الاسطوانة على طولها - يؤخذ ربع مقدار التمر ويلف على هيئة اسطوانة رفيعة وطويلة وتوضع في الحفرة على طول اسطوانة العجينة , وتلف العجينة على التمر على شكل اسطوانة , وتقطع أشكال متساوية على هيئة المقروض - تؤخذ كل قطعة مقروض وينقش وجهها , وتوضع في سفرة , بحيث يترك فراغ بين الفطع ( فالقطع يجب أن لا تكون متراصة) . - يدخل المقروض في الفرن الساخن ( 350 درجة ) إلى أن يصبح لونه وردى ( بعد ساعة تقريبا ) . - يذاب العسل مع الزهر أو العطر على نار هادئة , ثم يترك ليبرد تماما - بعد إخراج المقروض من الفرن , يسكب العسل البارد عليه ويزين برشه بالجيجلان أو الحلوة الملونة
|
||||||||||
 |
|
 |
||||||||
